五島列島産・ひらめ
ちょっと贅沢に さらさらっとひらめのお茶漬け
先月ひらめのお刺身をご紹介しましたが、今回はお茶漬けをご紹介します。
ちょっと大きめに切ったひらめを、しょうゆ・酒・砂糖・みりん・白すりごま（すべてお好みで適量）を合わせた漬けダレに30分ほど漬け込みます。
たれが十分にしみ込んだせいかやや濃いあめ色に変わります。それを熱いご飯を盛った茶碗の上に1枚1枚ていねいに並べます。
私はもうそこでがっといきたくなりますが、はやる気持ちを抑えきざみのりをパラパラッとかけ、わさびをちょこんとのせましてそこにあつ～いお茶もしくは白湯をさーっとかけます。
よしという気持ちでまず茶碗に口をつけお茶をずずーっとすすると、のりとわさびのつんとした香りが鼻をくすぐります。そして箸で勢いよくご飯とひらめをいっしょにかきこむと、ぷりぷりの食感と共に中にしみ込んだうまみがじゅわ～っとくちの中に広がってきます。後は何も考えずに箸を動かし、あっという間に茶碗はからっぽ！
2杯は軽くいけます。お酒を飲んだ後のシメにも最高です。ちょっと贅沢ですがお試しください。
漁期は4月中旬ぐらいまでですが、早めに終了する場合があります。
1キログラム 送料込み ３，５００円
■賞味期限は発送日より3日ですのでお早めにお召し上がりください。