この春の珍味！！ 真子（魚の卵）の煮付け
味わえるのも今だけ！
おいしい真子の煮付け
お買いものされたお客様へサービスいたします。
先日の雨で、きれいに咲き誇っていた桜もほとんど散ってしまい、葉桜に変わりました。これから五島も新緑の季節へ向かいます。
さて、４月から５月のかけて魚のクロやブリ・鯛などの産卵時期となります。別名「真子」と呼ばれますが、時々これが入っている魚に当たることがあります。初めて見る人は、ちょっと引いてしまうかもしれませんが、これが何と、煮付けにすると本当においしいんです！！
調理方法は、
２５０グラム～３００グラムくらいの真子をさっと水洗いした後、１口大に切ります。
鍋に、だし汁３００cc 、醤油大さじ５杯、砂糖大さじ３杯、塩・酒少々を入れて沸騰させた中に、真子を入れてことこと煮ます。
しばらくすると、パッと花が咲いたように広がります。
さらに煮込めば出来上がり。
器に取ってほわーっと醤油の香りのするアツアツをパクリ。
一口かむだけでほろっと溶けてしまいます。と同時に甘辛さと真子の芳醇なおいしさがお口の中に広がります。もうこれで焼酎が何杯でもぐいぐいいけます。また、なべの底に粉状に残ったのをすくって、ご飯の上にかけてもまたこれも最高にうまいです。
カロリーの方がちょっと気になりますが、たまに食べるということで・・・
この真子を（どの魚の真子になるかわかりませんが）当店の商品を
お買い上げのお客様でご希望の方にはプレゼントいたします。
この時期ならではの味をご賞味ください。
ご注文お待ちしております。
なお、いつも入荷日するわけではございませんので、お待ちいただく場合がございます。また、産卵時期が終わり次第終了いたします。
この点につきましては、何卒ご了承ください。