「くじらのアヒージョ」作ってみました！
オリーブオイルとガーリック風味でおいしい
「くじらのアヒージョ」
お彼岸の中日も過ぎて、五島も朝晩はめっきり涼しくなりました。
さて、昨夜はくじら（刺身用赤肉）をメインに「アヒージョ」に挑戦してみました。
フライパンにオリーブオイルとニンニク・乾いた唐辛子を入れて中火にかけます。
煮立ってきたら、塩とバターで味付けしてくじらの赤肉・エビ・アスパラを投入。
しばらく煮込んで出来上がり、カンタンです。所要時間20分ほど。
ニンニクの香りが食欲をそそります。アツアツをお皿にとり、オイルがしたたる
クジラ肉をほおばります。う～ん!オイルの濃厚さとくじらの旨みがお口の中に
ホワ~ッと広がって来ます。
コテコテになるんじゃないかと思われますが、肉がタンパクな分ス~ッと胃に
収まります。うん、エビやアスパラもおいしい！
そしてぜひやりたかったのが、オイルをバケットにつけてガブリ！
具材のうまみがしみ込んでいますので、何とも言えないおいしさです。
ビールにはもちろん、ワインにも合いそうです。
もう最高でした~!!